产品最重要

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文/小超人看餐饮   

个人微信：xiaochaoren8298

公众号：小超人看餐饮

正   文

此文是对社群内10大收获中的的：第三项收获：竞争力成长（产品定位+新品开发与命名+竞品定位）的解释文章，您耐心看完则必有触动。

大家做餐饮，大部分都逃不脱下面这张表：

这张表展示了22个1线与2线城市几乎所有的品类，总计有多少呢？

22个城市*38个品类/城市=836个品类。

你无论卖什么产品，做什么细分品类，你都会从上面这张表里面去做对应的学习与研究。

举个例子，如果要开一家店，我们要做哪些分析？

其中最重要的应该是依据投资金额确定卖什么产品，细化来看就是以下3项：

1，卖什么产品？（定位品类）

2，找哪些店铺参考？（定位竞品）

3，定什么价格？（定位人均）

以上几个，是最基本的问题，这几个问题不解决，基本上你就很难开展类似于，选址、设计、装修、招聘等一系列的动作。

OK。接下来你要做的，就是在最上面这张表里面找到城市+品类。并自己开始研究，琢磨上诉问题。如果你是这么做的，而且自己完全可以搞定以上3个问题的话，那么这篇文章你就可以不用看下去了。但是如果你没有搞定，越看越糊涂的话，接下去要讲的内容，基本可以给你理清思路。

举个例字更具体：

案例：北京-西餐店。

通过3个表解决上面的3个问题。

1，卖什么产品？（定位品类/产品）

给到你大北京西餐品类消费者最喜欢的产品列表：

提炼后你可以得到下表：

干吗用？

卖啥产品+产品命名

你自己在A、B、C三个表里面各选一个词试一下，是不是很有趣？比如说，我在A表里面选：4-法式。B表里面选：4-黑椒。C表里面选：4-金枪鱼。是不是我就得到了一个产品：法式黑椒金枪鱼？

好吧，这是其中一道菜，你也可以叫：黄金奶油金枪鱼（7-1-4）。是不是觉得有点意思了？不光是新产品的研发思路，也是老产品的枯木逢春。这套方法论，也非常适用于目前正在经营与营业中的餐饮企业。

2，找哪些店铺参考？（定位竞品）

不光看到参考店铺列表，还可以马上去体验与学习。更加高效与精准。体验完了竞品的装修、产品、现场消费者、以及人均，你就可以依据自己的投资额度定位出第三个问题：定什么价格了。

人均具体如何定呢？下次再讲。因为人均不是随随便便就定出来的。

如何得到上面的这3张表？如何从0-1，1--100为自己的产品找到方向？来报名我的“小超人2019认知成长社群”，便会知道答案。

社群初心：

帮助餐饮人认知成长，用认知成长来助力赚钱

社群收获：

收获一：认知成长

收获二：见识成长

收获三：竞争力成长（产品定位+新品开发与命名+竞品定位）

收获四：高认知成长

收获五：5款小超人独立开发的互联网小工具的一年免费使用权

收获六：社群成员菜单全案特惠服务。

收获七：企业菜单免费诊断1次（市场价值10000元）

收获八：独立线下课程免费听课

收获九：100G餐饮资料免费赠送

收获十：社群思路、架构、运营的零距离实战接触

社群收费：原价 3000元，首期回馈价 1200元/人。你用付费换取自己成长，一点都不贵，免费反而最贵。

社群时间：2019-01-15至2019-12-31.

社群建设：线上微信群

适合对象：1，餐饮行业/未来计划进入餐饮行业人士

                  2，渴望个人成长，耐得住性子

                3，真正期待收获正确餐饮思维价值观

熟人/熟人介绍的报名者都退还100元

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另外请您注意：一旦报名成功不接受退费。以上为部分内容，具体以实际交付为准

写在最后的话：

2019据说是各种寒冬，然而就算抱团取暖，我们是不是也应该去选择那些积极主动有上进心、自带温度的人？参加社群，只是我们提升认知的第一步。付费，意味着你的重视程度足够，也意味着我需要对社群的质量负责。社群给你营造了一个学习成长的虚拟空间，让你周围聚拢了一批价值观相近，追求高度一致的人。今年听到不少人和我说过一句话，大概的意思是：这辈子我可能只干餐饮了。如果看到此处的你恰巧也有这个心思和决心，那么“小超人2019认知成长社群”（点击报名）或许是你不二的选择。从现在即刻加入并一起学习成长，为计划从事“一辈子”的事业，做些“不一样”的选择。你每天刷文章，看各类道理，或许曾经给过你刹那间“灵光一闪”的快感，然而不久你就就会意识到凡是建立在脑电波短暂刺激下的快感，到头来还是会让你一无所获。如果你还想多了解我一些，可以再阅读一些我罗列在下面的文章，直接点击标题就可以阅读。从2016年夏天正式开始写公众号至今，我的公众号小超人看餐饮已经累积了近20万的文字，未公开的文字也已超过20万。基于此我相信我的文字已经可以让你建立起成长的信心。因为在这个行业内毕竟“说”的人还是更多一些的--有些人说要记录些什么，但是有几个可以持续写到现在的呢？所以希望参加社群的你，不但要学，更要去用，我们不怕错，就怕是后悔、叹气、如果当初。。。分享一个自己的感悟，一路走来，我愈发清醒的意识到一个道理：这个世界能够帮助你的人，只有你自己。

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